Stammgästewoche im Jagdhof 17.03. - 24.03.2018

From Piris with love! In dieser Woche nehmen wir uns extra viel...

Ingwer: Gesund und wärmend

Ingwer ist viel mehr als nur ein Gewürz, das diverse Gerichte verfeinert. Die scharfe Knolle steckt voller gesunder Inhaltsstoffe, die sogar Schmerzen lindern können.

Schmerzmittel Ingwer

Ingwer wirkt wie ein Schmerzmittel - nur ohne deren Nebenwirkungen. Studien haben belegt, dass Ingwer schmerzstillende und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. Wer zum Beispiel an Muskel- oder Gelenkschmerzen leidet, der sollte mehrmals täglich - roh oder auch erhitzt – Ingwer zu sich nehmen.

Ingwer gegen Reiseübelkeit

Egal ob im Auto, Flugzeug oder Zug: vielen treten aus Angst vor Reiseübelkeit ungern ihre Reise nach Südtirol an. Doch die Wunderknolle Ingwer kann Übelkeit und Brechreiz - in Form von Tabletten, Kapseln oder Tröpfchen eingenommen - vorbeugen. Wer dies alles nicht zur Hand hat, der sollte an einem frischen Stück Ingwerwurzel kauen, einen Ingwertee oder entsprechende Zuckerbonbons zu sich nehmen.

Ingwer als Gewürz

Und weil Ingwer ja nicht nur gesund ist, sondern auch als Gewürz schmeckt, sollte es auch in der Küche so oft wie möglich Verwendung finden. Durch seinen frisch-würzigen Geschmack passt die Knolle hervorragend zu verschiedensten asiatischen Gerichten und Currys. Unser Jagdhof-Küchentipp: Braten Sie ein Stück frischen Ingwer kurz in heißem Öl an und nehmen Sie es dann wieder aus der Pfanne, so bleibt das feine Ingweraroma zwar im Gericht erhalten, aber es schmeckt nicht zu intensiv nach der Knolle.

Ingwer - nicht für jedermann geeignet

Da Ingwer bewirkt, dass mehr Magensäure gebildet wird, sollte man unter Umständen, wenn man einen empfindlichen Magen hat, auf zu viel Ingwer verzichten. Sollten Sie an Gallensteinen leiden, sollten Sie ebenso vorsichtig sein. Ob Ingwer gegen Übelkeit in der Schwangerschaft ebenso hilft, konnte noch nicht eindeutig geklärt werden, auch wenn verschiedene Studien auf positive Effekte hinweisen.

Wenn Sie das nächste Mal beim Kochen sind, dann denken Sie doch an alle diese Vorzüge von Ingwer!

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