Die Kombination macht’s…Käse und Apfel

Südtirol kann in vielen verschiedenen Bereichen Punkte sammeln, sei es das herrliche Panorama, das schöne Wetter, die gute Luft, die niedlichen Städte und natürlich die hervorragenden Lebensmittel. Zum Beispiel der Käse aus Südtirol hat einen besonderen Geschmack und in Kombination mit einem knackigen Vinschger Apfel kommen die Aromen noch besser zur Geltung.

Bei uns in Südtirol bekommt man vom typischen Almkäse bis hin zur regionalen Mozzarella alles. Laut einem österreichischen Käseexperten findet man auf einem richtigen Käseteller bis zu vier verschiedene Käsesorten. Allgemein zu Käse ist zu sagen, dass dieser nicht zu kalt serviert werden soll, weil man den Käse bei Raumtemperatur erst richtig genießen kann.

Käsebuffet Jagdhof Äpfel im Vinschgau
Aber wie schon erwähnt, macht es die Kombination von Käse und Apfel, beispielsweise harmonisiert ein Stilfser Käse ausgezeichnet mit einem Red Delicious Apfel. Wer von Ihnen schon mal zu Gast bei uns in Südtirol war hat bestimmt schon etwas vom Lagrein gehört? Lagrein ist eine Südtiroler Weinsorte und seit einiger Zeit gibt es den Lagrein- Käse, dieser wird mit dem typischen Südtiroler Rotwein veredelt. Der Lagrein im Käse verleiht dem Ganzen eine fruchtige Note, perfekt zu einem solchen Käse passt ein süßlicher Golden Delicious Apfel. Wir im DolceVita Hotel Jagdhof in Latsch können unsere Gäste seit dieser Saison mit einem neuen Käsebuch mit unseren ausgewählten Käsesorten aus Südtirol, Italien und Frankreich begeistern. Jeden Abend nach dem Essen erwartet Sie ein Käsebuffet, wo für jeden Geschmack etwas dabei ist.

Nun versuchen Sie die Kombination einfach mal selbst und erleben Sie die Geschmackexplosion von der Würze des Käse und der Süße des Apfels, und bei Ihrem nächsten Südtirolurlaub genießen Sie ein Stück vom Lagreinkäse.

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