Besuch auf dem Kandlwaalhof Luggin – ein Qualitätsbauernhof in Südtirol

Der „Kandlwaalhof“ befindet sich im bekannten Marmordorf Laas im Vinschgau und wird schon jahrelang mit viel Ehrgeiz und großer Motivation von der „Vinschger“ Familie Luggin geführt.

Alles begann damit als Karl Luggin die großartige Idee hatte, seine Äpfel, Erdbeeren, Marillen aber auch die ganzen anderen Obst – und Gemüsesorten zu veredeln um sie dann anschließend in einem Shop direkt am Bauernhof zu verkaufen.

Die verschiedenen Produkte wie Obstessige, getrocknete Früchte, Säfte, Senfarten und weiteres werden alle biologisch auf der rund 8 Hektar großen Anbaufläche angebaut und geerntet.

Ganz speziell am Kandlwaalhof Luggin ist, dass sie Alleinvertreiber der „Weirouge“ Apfelsorte in Südtirol sind;
Das ist eine spezielle Apfelsorte mit einem roten Fruchtfleisch. Der Name Weirouge setzt sich aus “Wei“ für die Fachhochschule Weihenstephan und “rouge“, dem französischen Wort für rot zusammen. Das Fruchtfleisch dieser Apfelsorte enthält zehnmal so viel Anthocyan Säure wie herkömmliche Äpfel, somit verbräunt die Frucht nicht. Durch diese Anthocyan Säure hat der Saft, den die Familie Luggin herstellt, einen sehr intensiven leicht säuerlichen prickelnden Geschmack.

Eine weitere Spezialität des Hauses, für die der Kandlwaalhof auch über die Grenzen hinaus bekannt geworden ist, ist sein Essig. Der Essig lagert mindestens 1 Jahr lang in heimischen Holzfässern, dafür werden die Äpfel die zum Most (=Apfelsaft) gepresst wurden verwendet und anschließend durch ein schonendes Verfahren zu reinem Essig umgewandelt.

Auch die Apfelsäfte des Hauses sind von reiner Bio-Qualität und durchaus beliebt und bekannt. Die Früchte werden gewaschen, zerkleinert und vorsichtig in der hauseigenen Apfelpresse gepresst. Der Saft wird weder geklärt noch filtriert, somit können Sie einen naturbelassenen Apfelsaft genießen.

Überzeugen Sie sich doch gerne selbst von den Produkten und schauen Sie am Bauernhof in Laas im Vinschgau vorbei. Auf Anfrage gibt es tolle Hofführungen und Verkostungen.

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